ร้อยเอ็ด – ลิ้นจี่ ที่ดงแม่เผด รสหวาน-อม-เปรี้ยว อร่อยมีกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะเกิดในป่าปล่อยตามธรรมชาติ
ท้าวความหลังครั้งอดีตดงแม่เผด (ชาวบ้านเรียกดงแม่เปรต) จากคำบอกเล่าเรื่องราวจากปากคุณครู เอกพพงษ์ หามะฤทธิ์ ครูโรงเรียนประถมศึกษา บ้านคำนาดี ต.คำนาดี อำเภอโพนทอง จังหวัดร้อยเอ็ด อดีตเมื่อ 50 ปี ที่ผ่านมา ดงแม่เผดเป็นดงที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสานตอนกลาง กินพื้นที่อำเภอโพนทอง, อำเภอโพธิ์ชัย, หนองพอก และเมยวดี จังหวัดร้อยเอ็ด /อำเภอร่องคำ, อำเภอกมลาไสย, อำเภอดอนจาน อำเภอนามน อำเภอสมเด็จ อำเภอห้วยผึ้ง และอเภอกุฉินารายณ์ จังหวัดกาฬสินธุ์
บ่ายวันนี้ 25 เม.ย.2566 ผู้สื่อข่าวรายวานว่า คุณครู เอกพพงษ์ หามะฤทธิ์ พาเดินชม ชิมลิ้นจี่ กล่าวว่า ในอดีตดงแม่เปรตเป็นป่าดงที่อุดมสมบูรณ์ใหญ่โต และมีอาถรรพ์สารพัด จนได้ชื่อว่าดง(แม่เปรต) “ดงแม่เผด” ปัจจุบันผลไม้ป่าหลายชนิดที่ยังคงลงเหลืออยู่บ้าง เช่น หมากคายข้าว หรือ เงาะป่า, หมากมี้ป่า(ขนุนป่า), หมากฮาย และหมากแงวหรือ(ลิ้นจี่ป่า) ผลไม้ป่าที่เอ่ยชื่อมาปัจจุบันยังพอหากินได้บริเวณ สีแยกหินแงบหรือบริเวณน้ำผุด บ้านคำนาดี ต.คำนาดี อ.โพนทอง ในน้ำมีตัวปลิงเยอะ กรุณาอย่าหย่อนขาลงในน้ำผุด
เหตุจูงใจ คือหมากฮายและหมากแงวท้องถิ่น หรือ(ลิ้นจี่ป่า) เกิดโดยธรรมชาติจึงเป็นเหตุจูงใจให้คุณครู เอกพพงษ์ หามะฤทธิ์ ครูโรงเรียนประถมศึกษา บ้านคำนาดี ว่าบริเวณป่าน้ำผุดของดงแม่เผดน่าจะปลูกลิ้นจี่ได้ผล เมื่อปี พ.ศ.2542 จึงนำลิ้นจี่พันธ์ค่อมมาปลูกจำนวน 75 ต้น จนถึงปัจจุบันได้ผลทุกต้นและปล่อยตามธรรมชาติขาดการดูแล ไม่มีเวลามาดูแลรักษา เพราะว่าอยู่ในดงลึก จะมาคนเดียวไม่ได้กลัวอีกอย่างงานเลิก 4 โมงเย็น เวลานี้ในป่าแสงอาทิตย์จะลับปลายไม้บรรยากาศในป่าสิ้นแสงอาทิตย์จะมืดน่ากลัว ปลูกแล้วทิ้งเลย จะเรียกลิ้นจี่ป่าก็ไม่ผิด รสชาดหอม หวาน มีกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัว.เพราะเกิดในป่า
พ่อใหญ่ศูนย์ (ขอสงวนนามสกุล) บ้านเลขที่ 120 ม.10 ต.คำนาดี อ.โพนทอง อีกท่านหนึ่งที่มีลิ้นจี่หวาน-หอม-อร่อย กล่าวว่าเมื่อปีที่ผ่านมา2564-2565 พ่อตาของตนโค้นต้นลิ้นจี่ในไร่ทิ้งจำนวน 32 ต้นเพื่อทำไร่มันสัปหลัง คงเหลือไว้ 12 ต้น ตนเสียดายมาก (คลิป)พร้อมบอกเทคนิคทำให้ลิ้นจี่ที่มีรสเปรี้ยวอย่างเดียวมาเป็นรสหวานอม-เปรี้ยว รสชาดิอร่อยๆ ทำง่าย ดังนี้…กวาดใบลิ้นจี่ที่หล่นใต้ต้น หรือบริเวณโคนต้นออก แล้วรสน้ำให้ชุ่ม นำน้ำตาลทรายเทลงตรงโคนเหง้าลิ้นจี่ ประมาณครึ่งกิโลกรัมถึงหนึ่งกิโลแล้วกวาดใบลิ้นจี่กลับมากลบทิ้งไว้ แค่นี้แหละ เทคนิคทำให้ลิ้นจี่มีรสชาดดีขึน จากรสชาดเปรี้ยว จะมาเป็น-หวานอมเปรี้ยวอร่อย ถ้าท่านอยากชิมลิ้นจี่ฟรี นำกลับ้านได้ หนึ่ง กก.เชิญๆๆๆๆๆๆด่วน ด้วน ด่วนสิ้นเดือนพฤษภาคมน่าจะหมดเกลี้ยงป่า
สุเทพ ลอยแก้ว/รายงาน