จ.จันทบุรี เตรียมจัดงาน เลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา ส่งเสริมอาหารสมุนไพรท้องถิ่นจันทบุรี สร้างเสริมสุขภาพเพิ่มความรู้จากภูมิปัญญาชาวจันท์ พบเชฟระดับประเทศและศิลปินชั้นนำสาธิตอาหารสมุนไพรจันท์ 9 – 15 มิ.ย. ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลจันทบุรี
นางสาว วณิชชา วัฒนพงศ์ ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดจันทบุรี ในฐานะคณะทำงานขับเคลื่อนโครงการอาหารเป็นยาวิถีคนจันท์ กล่าวว่า จังหวัดจันทบุรีเป็นจังหวัดที่มีความหลากหลายด้านอาหารสมุนไพรที่เกิดประโยชน์แก่ร่างกายในการสร้างภูมิคุ้มกันโรค และการบำบัดรักษาที่มีมายาวนานเพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์ภูมิปัญญาชาวบ้านของคนจันทบุรี จังหวัดจันทบุรีโดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยสำนักงานจันทบุรี, สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดจันทบุรี, สภาเกษตรกรจันทบุรี, หอการค้าจังหวัดและทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ได้กำหนดจัดกิจกรรมเลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา ขึ้นในระหว่างวันที่ 9 – 15 มิถุนายน 2565 ณ บริเวณลานโปรโมชั่นชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลจันทบุรี พบเชฟระดับประเทศและศิลปินมาร่วมกิจกรรมสาธิตการปรุงอาหารเมนูสมุนไพรจันท์ ให้ได้ลิ้มรอง
ทั้งนี้จันทบุรีมีอาหารสมุนไพรต่าง ๆ มากมาย อาทิ หมูชะมวง, แกงเผ็ดเป็ดกะลามะพร้าวอ่อน, ไก่คั่วน้ำพริกกระวาน, ผัดพริกกระวานหมู, ชากระวาน, ผัดฉ่าปลากะพง, ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ, แกงป่าจันทบูร, ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง, ส้มตำทุเรียน, มัสมั่นทุเรียน, กระดูกอ่อนตุ๋นลำไย, น้ำกะทิทุเรียน, ทุเรียนแกงบวช, ข้าวเหนียวเปียกลำไย, ขนมเทียนน้ำสามสี, ขนมตึ๋งหนืด เป็นต้น
โดยสรรพคุณของสมุนไพรและผลไม้เมืองจันท์มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรสามารถศึกษาและนำไปประกอบเป็นอาหารได้จากนิทรรศการและข้อมูลความรู้การเสวนาวิชาการ อาทิ “อาหารเป็นยาอนาคตเศรษฐกิจและสุขภาพเพื่อคนไทย”, “กินอาหารตามธาตุ ปรับสมดุลให้ร่างกาย” โดยพิธีเปิดงานมี ดร.สาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดงานในวันเสาร์ที่ 11 มิถุนายน 2565
ภาพ/ข่าว จรัล บรรยงคเสนา จ.จันทบุรี
พิชชาภา เขม้นเขตวิทย์ รายงานจากศูนย์ข่าวภาคตะวันออก